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IvánCerdeño será el presidente del jurado de este XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2023. El chef, con dos estrellas Michelin en su restaurante homónimo en el Cigarral del Ángel, Toledo, opina que las tapas «son una oportunidad de trasmitir tradición y evolución regional en un formato popular y colectivo
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